Desde el punto de vista de la fisiología del deporte, veamos que en la regulación del nivel de glucosa en sangre (nivel de azúcar o glucemia), tienen un papel fundamental dos hormonas secretadas por el páncreas: la insulina y el glucagón.
• La insulina. Facilita la absorción, por parte de las células, de la glucosa de la sangre, reduciendo el porcentaje o su nivel de concentración y evitando así su acumulación. Las células utilizarán la glucosa como fuente de energía o, si no, la almacenarán en forma de glucógeno o grasa, para utilizarla cuando sea necesario.
• El glucagón. Ejerce la acción opuesta, favorece la conversión de las reservas en forma de glucógeno en glucosa y su liberación al torrente sanguíneo, de esta manera se eleva el nivel de azúcar o glucemia. Observa el esquema
Anatomía y Fisiología Humana. Marieb 9ª ED.
