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Pasta

Cintas con Verduras
  • Tiempo: 25
  • Dificultad:
  • Origen: Probada

Cintas con Verduras

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y resérvala. Pon a pochar, en una cazuela con aceite, el pimiento verde troceado, los tomates en daditos y la cebolleta picada. Pica la berenjena, trocea la zanahoria y corta el calabacín en tiras, todo sin pelar. Añádelo todo a la cazuela, sazona y póchalo. Agrega el jerez y déjalo cocer 15 minutos aproximadamente. junto con la hoja de albahaca picada. Por último, añade la pasta, mezclándolo todo bien. Sírvelo.

Masa de Pizza

La masa que pese entre 125 y 150 grs. y al horno a máxima potencia

Nidos al huevo con limón

Poner 41 de agua en una olla grande a fuego fuerte. 2-Colocar la mantequilla, el jugo y la ralladura de limón en una sartén grande a fuego entre mediano y fuerte. Una vez que la mantequilla se haya derretido, dejar que el limón y la mantequilla hiervan durante unos 30 segundos. 3- Verter la nata. Sazonar con sal y pimienta negra y cocinar, revolviendo con frecuencia hasta que la nata se haya reducido a la mitad. Retirar del fuego y dejar reposar. 4- Cuando el agua para la pasta esté hirviendo, agregar una cucharadita de sal y echar la pasta toda de una vez revolviendo bien. 5-Cuando la pasta esté cocida al dente, escurrir y pasar a la sartén con la salsa y el queso rallado durante unos 15 segundos. Servir de inmediato. SUGERENCIA: Para que la pasta quede suelta y jugosa, añadir un poco de mantequilla.